DNA變性是指核酸雙螺旋結構中堿基對的氫鍵斷裂，使得雙鏈變?yōu)閱捂湹倪^(guò)程。
對雙鏈DNA進(jìn)行加熱可以使其發(fā)生變性，當溫度升高到一定高度時(shí)，DNA在260nm處的吸光度會(huì )突然發(fā)生明顯的上升，并達到zui大值，之后溫度繼續上升，其吸光度也不會(huì )發(fā)生明顯變化，若以溫度對DNA溶液的260nm吸光度做圖，會(huì )得到典型的DNA變性S型曲線(xiàn)。
DNA的變性是在一個(gè)很窄的溫度范圍內發(fā)生的，通常將核酸加熱變性過(guò)程中，紫外光吸收值達到zui大值50%時(shí)的溫度稱(chēng)為核酸的熔解溫度 (Tm, melting temperature)。
1、特定核酸分子的Tm值與其G+C含量成正相關(guān)，GC% = (Tm-69.3) × 2.44；
2、Tm值的大小還與核酸分子的長(cháng)度有關(guān)，核酸分子越長(cháng)，Tm值越大；
3、粒子強度越高，熔解溫度越高，熔解溫度范圍越窄。