血清，指血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白原及某些凝血因子后分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白原已被除去的血漿。作為細胞培養中必不可少的成分，血清的質(zhì)量嚴重影響著(zhù)我們的實(shí)驗，在細胞培養中的功能主要有以下幾點(diǎn)：
1. 提供對維持細胞指數生長(cháng)的激 素，特別是基礎培養基中沒(méi)有或量很少的營(yíng)養物，還包括一些主要的低分子營(yíng)養物；
2. 提供結合蛋白，能識別維生素、脂類(lèi)、金屬和其他激 素等，能結合或調變它們所結合的物質(zhì)活力；
3. 血清中含有一些微量元素，有些情況下結合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結合，起到解 毒作用；
4. 細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質(zhì)上所需因子來(lái)源；
5. 血清蛋白形成了血清的粘度，可以保護細胞免受機械損傷，特別是在懸浮培養攪拌時(shí)，粘度起到重要作用；
6. 抑制蛋白酶的作用，在貼壁細胞傳代時(shí)可將剩余胰蛋白酶失活，從而保護細胞。