水組成細胞質(zhì)膠體，是細胞重要的組成部分，占細胞總量的75％～90％。水是細胞內外的溶媒，并且直接參加代謝中的各種反應，制備培養液至少需用不含雜質(zhì)的蒸餾水。通常將水分為四種： 軟化水、脫鹽水（蒸餾水）、純水（去離子水）、高純水（超純水）。
1、軟化水：是指硬度降低至一定程度的水。在軟化過(guò)程中，僅硬度降低而總含鹽量不變。
2、脫鹽水（蒸餾水）：這種水由于去除了強電解質(zhì)，水質(zhì)純，剩余含鹽量 在1～5mg/L。25℃時(shí)用電導儀測水的電阻率為0.1～1.0×106Ω·cm。
3、純水（去離子水）：制備過(guò)程是將普通自來(lái)水經(jīng)沙過(guò)濾后，再經(jīng)陽(yáng)、陰離子交換樹(shù)脂和陽(yáng)＋陰混合樹(shù)脂交換處理。剩余含鹽量在0.1mg/L左右電阻率為1.0～1.0×106Ω·cm。 蒸餾水和去離子水均適用于一般培養液的配制。
4、高純水（超純水）：將純水再次純化處理，剩余含鹽量在0.1mg/L以下。 25℃時(shí)，水的電阻率在1.0～1.0×106Ω cm以上。用于配置組織細胞培養液， 并需現配現用。